Oito adolescentes que cumprem medida socioeducativa na Unidade de Internação Provisória I (Unip I) do Instituto de Atendimento Socioeducativo do Espírito Santo (Iases), em Cariacica, participam do curso profissionalizante de gastronomia com foco em massas italianas, ofertado pelo programa Qualificar ES. As aulas começaram em março e seguem até maio de 2026.

Com carga horária de 60 horas, o curso contempla conteúdos sobre preparo de alimentos, uso de utensílios, organização da cozinha e normas de higiene e segurança alimentar. A formação também inclui noções de empreendedorismo e inserção no mercado de trabalho, ampliando as possibilidades de atuação após o cumprimento da medida.

De acordo com a professora Edna Pereira Valim, a capacitação contribui para o desenvolvimento de habilidades importantes para a convivência social e profissional. “É uma área com baixa barreira de entrada. Mesmo sem uma formação longa, o jovem pode começar como auxiliar de cozinha ou atuar em restaurantes e padarias, além de ter a possibilidade de empreender”, afirmou.

Um dos socioeducandos ressaltou que o curso vai além da prática culinária e contribui para o desenvolvimento pessoal. “O curso tem sido importante para o meu desenvolvimento, pois estou aprendendo a ter mais responsabilidade, organização e atenção durante as atividades”, disse.

Para o gerente da unidade, Thiago Fernandes Machado, a iniciativa tem como foco o desenvolvimento integral dos adolescentes. “A capacitação estimula disciplina, trabalho em equipe e respeito às normas, além de oferecer uma alternativa concreta de geração de renda lícita após o cumprimento da medida”, pontuou.

O gerente acrescenta que ações de qualificação profissional fortalecem o processo socioeducativo, ao oferecer oportunidades concretas de aprendizagem e preparação para o futuro, favorecendo a autonomia e a reinserção social dos adolescentes.

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