Uma nova turma, com 16 adolescentes da Unidade de Internação Sócio-Educativa (Unis), do Instituto de Atendimento Sócio-Educativo do Espírito Santo (Iases), iniciou nesta semana o curso de panificação e confeitaria ministrado na Padaria Escola do Espaço Pedagógico, em Cariaca-Sede.

Nas primeiras aulas os adolescentes já começaram a colocar a mão na massa e aprenderam a preparar pães de sal. Durante o curso, que terá duração total de 40 horas e aproximadamente 15 dias, eles também vão aprender receitas mais elaboradas de pães recheados, salgadinhos, bolos e pizzas. As aulas estão sendo ministradas diariamente pelo oficineiro Nilton Pereira.

A cada nova receita os adolescentes também aprenderão sobre a higienização, cuidados no preparo dos alimentos e ingredientes, além de dicas nutricionais e limpeza pessoal, conservação e manutenção de materiais e maquinários de produção.



De acordo com a coordenadora do Espaço Pedagógico, Maria das Dores Cunha, os novos alunos já demonstraram muito interesse pelo curso logo nas primeiras aulas. “Os adolescentes, nas primeiras aulas aprenderam receitas fáceis, que todo mundo gosta. Além disso, refletiram que esta é uma oportunidade que poderá ser utilizada como uma fonte de renda no futuro”, disse Maria das Dores.

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Texto: Éricka Almeida