Governo do Estado do Espírito Santo
05/07/2012 06h27 - Atualizado em
01/07/2016 10h59
Adolescentes do Iases preparam cardápio da culinária capixaba em almoço especial nesta quarta (04)
Os adolescentes do Centro Socioeducativo de Atendimento ao Adolescente em Conflito com a Lei (CSE), do Instituto de Atendimento Sócio-Educativo do Espírito Santo (Iases), alunos do curso de auxiliar de cozinha, preparam nesta quarta-feira (04), mais um almoço especial. O cardápio foi típico da culinária capixaba e ganhou um nome em homenagem a um ponto turístico de Cariacica: “Peixe ao molho Moxuara”.
O almoço foi preparado por seis socioeducandos que estão encerrando o curso de auxiliar de cozinha. Inspirado na culinária capixaba, os chefes do Iases prepararam um cardápio completo com um consomé de palmito de entrada, seguido do prato principal que teve Peixe ao molho Moxuara, com arroz ao alho crocante e salada tropical, e de sobremesa, foi servido sorvete ‘Romeu e Julieta’, de goiabada com queijo.
Participaram do almoço, profissionais do Centro Socioeducativo e convidados parceiros do Iases como dois representantes da Padaria Pão Chic, Chelri Eller e Roberto Pinto. De acordo com a profissional da Inclusão Social, Fabiane Emerich, que também participou do almoço, os adolescentes mais uma vez surpreenderam os convidados pela desenvoltura apresentada durante o almoço. "Os alunos estavam excelentes e mostraram todas as habilidades adquiridas através das aulas, com muito profissionalismo", disse.
Na terça-feira (03), os adolescentes também prepararam um almoço especial com um cardápio típico da culinária italiana. Ao todo, seis adolescentes participaram do curso de auxiliar de cozinha, coordenado pela professora Cirlene Ferreira da Silva, com carga horária total de 160 horas. Durante o curso, os adolescentes tiveram a oportunidade de preparar receitas da culinária brasileira, capixaba, italiana, japonesa, dentre outras técnicas de preparo de alimentos, receitas variadas e manuseio de equipamentos de cozinhas. O objetivo, segundo a professora, foi fazer com que os adolescentes conhecessem as técnicas de preparo dos mais diversos alimentos, e ainda obterem conhecimento acerca das mais variadas culturas gastronômicas de cada região do Brasil e também de outros países.
CSE
O CSE é uma unidade do Iases que realiza atendimento a adolescentes em conflito com a lei, em cumprimento de medida socioeducativa de internação, com base no Modelo Pedagógico Contextualizado (MPC), aplicado por profissionais da Associação Capixaba de Desenvolvimento e Inclusão Social (Acadis), por meio de um contrato de gestão compartilhada.
O programa de atendimento tem como objetivo oferecer intervenção integral aos adolescentes em conflito com a lei e com suas famílias, por meio de processos pedagógicos, socioterapêuticos, sistêmicos e reflexivos, que permitam sua reabilitação e readaptação, ampliando também as possibilidades de desenvolvimento social e econômico.
Informações à Imprensa:
Assessoria de Comunicação/Iases
Lorenza Rodrigues Grativol
Tel. (27) 3636-5451/9932-7739
lorenza.grativol@iases.es.gov.br
comunicacaoiases@yahoo.com.br
www.iases.es.gov.br
O almoço foi preparado por seis socioeducandos que estão encerrando o curso de auxiliar de cozinha. Inspirado na culinária capixaba, os chefes do Iases prepararam um cardápio completo com um consomé de palmito de entrada, seguido do prato principal que teve Peixe ao molho Moxuara, com arroz ao alho crocante e salada tropical, e de sobremesa, foi servido sorvete ‘Romeu e Julieta’, de goiabada com queijo.
Participaram do almoço, profissionais do Centro Socioeducativo e convidados parceiros do Iases como dois representantes da Padaria Pão Chic, Chelri Eller e Roberto Pinto. De acordo com a profissional da Inclusão Social, Fabiane Emerich, que também participou do almoço, os adolescentes mais uma vez surpreenderam os convidados pela desenvoltura apresentada durante o almoço. "Os alunos estavam excelentes e mostraram todas as habilidades adquiridas através das aulas, com muito profissionalismo", disse.
Na terça-feira (03), os adolescentes também prepararam um almoço especial com um cardápio típico da culinária italiana. Ao todo, seis adolescentes participaram do curso de auxiliar de cozinha, coordenado pela professora Cirlene Ferreira da Silva, com carga horária total de 160 horas. Durante o curso, os adolescentes tiveram a oportunidade de preparar receitas da culinária brasileira, capixaba, italiana, japonesa, dentre outras técnicas de preparo de alimentos, receitas variadas e manuseio de equipamentos de cozinhas. O objetivo, segundo a professora, foi fazer com que os adolescentes conhecessem as técnicas de preparo dos mais diversos alimentos, e ainda obterem conhecimento acerca das mais variadas culturas gastronômicas de cada região do Brasil e também de outros países.
CSE
O CSE é uma unidade do Iases que realiza atendimento a adolescentes em conflito com a lei, em cumprimento de medida socioeducativa de internação, com base no Modelo Pedagógico Contextualizado (MPC), aplicado por profissionais da Associação Capixaba de Desenvolvimento e Inclusão Social (Acadis), por meio de um contrato de gestão compartilhada.
O programa de atendimento tem como objetivo oferecer intervenção integral aos adolescentes em conflito com a lei e com suas famílias, por meio de processos pedagógicos, socioterapêuticos, sistêmicos e reflexivos, que permitam sua reabilitação e readaptação, ampliando também as possibilidades de desenvolvimento social e econômico.
Informações à Imprensa:
Assessoria de Comunicação/Iases
Lorenza Rodrigues Grativol
Tel. (27) 3636-5451/9932-7739
lorenza.grativol@iases.es.gov.br
comunicacaoiases@yahoo.com.br
www.iases.es.gov.br
