Governo do Estado do Espírito Santo
13/06/2011 14h35 - Atualizado em
01/07/2016 10h01
Adolescentes do Iases participam de concurso de panificação no Norte do Estado
Dois adolescentes da Unidade de Internação Regional Norte do Instituto de Atendimento Sócio-Educativo do Espírito Santo (Iases), localizadas em Linhares, estão participando do Concurso de Padeiro e Confeiteiro Nota 10, que premiará as receitas e os profissionais de destaque na região.
O concurso é uma iniciativa do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Espírito Santo (Sindipães), da Associação da Indústria de Panificação e Confeitaria do Espírito Santo (Aipães) e do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae-ES).
A etapa que contemplou os profissionais do Norte do Estado foi realizada na última sexta-feira (10), em Linhares, e contou com a participação dos dois adolescentes que produziram as receitas de “Pão Paixão” e “Pão Soares”, selecionados como a quarta e a quinta melhor receita da região.
A segunda etapa do concurso será realizada na Região Sul, em Cachoeiro de Itapemirim, e a final da competição será em novembro, em Vitória quando será escolhida a receita estadual campeã do concurso.
De acordo com os organizadores, o concurso visa a premiar as criações mais originais e saborosas no ramo de panificação e confeitaria. Os critérios de avaliação são: apresentação pessoal; nível de balanceamento da receita; técnica de produção; organização, habilidade na produção; estética final do produto; estética final de produção; textura, criatividade; originalidade e peso e volume conforme as normas.
Concurso de 2010
Em 2010, um adolescente do Centro Socioeducativo de Atendimento ao Adolescente em Conflito com a Lei (CSE) do Iases, localizado em Tucum, Cariacica, foi inscrito no concurso Padeiro Nota 10 e conquistou o primeiro lugar com a receita “Pan de La Costa”, um pão com recheio diferenciado, com ingredientes como linguiça, ricota e pimenta calabresa. O nome da receita é uma homenagem ao próprio filho, que na época tinha quatro meses de idade.
Unidades Regionais Norte
As Unidades de Internação Provisória e de Internação Regionais Norte do Iases estão sendo ocupadas de forma gradativa. A gestão das regionais é realizada de forma compartilhada entre o Iases e a Associação Capixaba de Desenvolvimento e Inclusão Social (Acadis), através de um contrato de gestão.
Informações à Imprensa:
Assessoria de Comunicação/Iases
Lorenza Rodrigues Grativol
Tels. (27) 3636.5453 / 9932.7739
lorenza.grativol@iases.es.gov.br
comunicacaoiases@yahoo.com.br
O concurso é uma iniciativa do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Espírito Santo (Sindipães), da Associação da Indústria de Panificação e Confeitaria do Espírito Santo (Aipães) e do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae-ES).
A etapa que contemplou os profissionais do Norte do Estado foi realizada na última sexta-feira (10), em Linhares, e contou com a participação dos dois adolescentes que produziram as receitas de “Pão Paixão” e “Pão Soares”, selecionados como a quarta e a quinta melhor receita da região.
A segunda etapa do concurso será realizada na Região Sul, em Cachoeiro de Itapemirim, e a final da competição será em novembro, em Vitória quando será escolhida a receita estadual campeã do concurso.
De acordo com os organizadores, o concurso visa a premiar as criações mais originais e saborosas no ramo de panificação e confeitaria. Os critérios de avaliação são: apresentação pessoal; nível de balanceamento da receita; técnica de produção; organização, habilidade na produção; estética final do produto; estética final de produção; textura, criatividade; originalidade e peso e volume conforme as normas.
Concurso de 2010
Em 2010, um adolescente do Centro Socioeducativo de Atendimento ao Adolescente em Conflito com a Lei (CSE) do Iases, localizado em Tucum, Cariacica, foi inscrito no concurso Padeiro Nota 10 e conquistou o primeiro lugar com a receita “Pan de La Costa”, um pão com recheio diferenciado, com ingredientes como linguiça, ricota e pimenta calabresa. O nome da receita é uma homenagem ao próprio filho, que na época tinha quatro meses de idade.
Unidades Regionais Norte
As Unidades de Internação Provisória e de Internação Regionais Norte do Iases estão sendo ocupadas de forma gradativa. A gestão das regionais é realizada de forma compartilhada entre o Iases e a Associação Capixaba de Desenvolvimento e Inclusão Social (Acadis), através de um contrato de gestão.
Informações à Imprensa:
Assessoria de Comunicação/Iases
Lorenza Rodrigues Grativol
Tels. (27) 3636.5453 / 9932.7739
lorenza.grativol@iases.es.gov.br
comunicacaoiases@yahoo.com.br
