A oficina de panificação da Unidade de Internação Socioeducativa (Unis) do Instituto de Atendimento Sócio-Educativo (Iases), localizada em Cariacica, começou a produção de panetones natalinos. Os adolescentes estão aprendendo as receitas e colocando a mão na massa para a produção dos pães recheados, tradicionais da data comemorativa.

A produção iniciada nesta terça-feira (13) será voltada para presentear as famílias dos socioeducandos nos eventos de final de ano da unidade. De acordo com a pedagoga da Unis, Maria das Dores Cunha, o fato de a produção ser para presentar os parentes é um fator motivador para a produção.

“A oficina é uma atividade pedagógica muito motivadora dentro da unidade. Além de terapêutica, a atividade também tem um caráter profissionalizante, ensinando técnicas que podem ser utilizadas como fonte complementar de renda. Os adolescentes estão empenhados na produção dos panetones porque é uma forma de mostrar para as famílias o que eles estão produzindo”, afirmou.

Ministrada diariamente na unidade pelo oficineiro Nilton Pereira, a oficina de panificação conta com aulas teóricas e práticas sobre a produção de diversos alimentos, como pães doces, salgados e recheados, biscoitos e salgadinhos.

A produção da padaria é destinada ao lanche dos adolescentes e também são servidos em encontros e reuniões ministradas pelo Iases na Unidade e também fora dela.

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Texto: Gabriela Zorzal